Antipasti
Hors d’oeuvres
Piatto di salumi valdostani
Assiette de charcuterie valdôtaine		 € 7,--
Lardo di Arnad, castagne al miele e pan forte
Lard d’Arnad, châtaignes et pain aux fruits		 € 7,--
Carpaccio di mocetta con olio e limone
Carpaccio de viande séchée avec huile et citron		 € 7,--
Ventaglio di verdure marinate e tomino grigliato
Eventail de légumes marinés et fromage grillé		 € 7,--
Salmone marinato in casa all’aneto
Saumon mariné maison à l’aneth		 € 7,50
Primi piatti
Entrées
Crêpes alla valdostana
Crêpes à la valdôtaine		 € 6,50
Zuppa valpellinentse
Soupe valpellinentse		 € 6,50
Polenta concia con fontina e burro
Gratin de polenta avec fontina et beurre		 € 6,50

Zuppa rustica ai cereali
Soupe rustique aux céréales

 € 7,--

Pasticciata di polenta, porcini e fontina
Gratin de polenta, cèpes et fontine

 € 7,50

Strozzapreti al ragù di cinghiale o ai porcini
Pâtes au ragoût de sanglier ou aux cèpes

 € 8,--
Secondi piatti e contorni
Viandes et légumes
Scaloppa di manzo alla valdostana
Escalope de veau à la valdôtaine		 € 8,50
Polenta e salsiccetta con funghi porcini
Polenta et petites saucisses avec cèpes		 € 8,50

Carbonada di manzo con polenta
Carbonada de veau avec polenta

 € 8,50
Salmì di cervo alle erbe di montagna e polenta
Civet de cerf aux herbes avec polenta		 € 12,--
Spezzatino di cinghiale con porcini e polenta
Ragoût de sanglier aux cèpes avec polenta 		€ 13,--
Camoscio in salmì con polenta
Chamois en civet avec polenta		 € 13,--
Tagliata di fassone alla griglia
(min. 2 pers./prezzo per pers.)
Tranche de bœuf grillée
(min. 2 pers./prix par pers.)		 € 13,--
Tagliata con radicchio grigliato
(min. 2 pers./prezzo per pers.)
Tranche de bœuf et radis
(min. 2 pers./prix par pers.)		 € 13,--
Gran selezione di carni in umido: cervo, camoscio, cinghiale, carbonada, salsicetta e polenta concia
(min. 2 pers./prezzo per pers.)
Grande sélection de viandes en civet: cerf, chamois, sanglier, carbonada, saucisse et gratin de polenta (min. 2 pers./prix par pers.)		 € 15,--

Contorno di stagione o insalata verde o mista
Légumes de saison ou salade verte ou mêlée

 € 3,--

Assiette di formaggi
Assiette de fromages

 € 5,--
Desserts

Dessert del giorno
Dessert du jour

 € 3,--

Crema di Cogne
Crème de Cogne

 € 3,--

Crostata di frutta
Tarte aux fruits

 € 3,--

Gelato fatto in casacon salsa ai frutti di bosco
Glace maison avec sauce aux fruits des bois

 € 3,--

Fonduta di cioccolato con frutta e friandises (min. 2 pers./prezzo per pers.) preferibilmente su prenotazione
Fondue au chocolat avec fruits et friandises (min. 2 pers./prix par pers.) si possible sur réservation

€ 6,--
 
   
Menu della sera: primo piatto, secondo, contorni e dessert
Menu du soir: une entrée, un plat principal avec légumes et dessert 		€ 15,--

Menu leggero: antipasto e primo piatto
(a scelta tra quelli presenti in carta)
Menu léger:hors d’œuvre et entrée
(au choix parmis ceux de la carte)

 € 13,--

Menu degustazione: antipasto, primo piatto, secondo piatto e dessert (a scelta tra quelli presenti in carta ad esclusione della tagliata e della gran selezione)
Menu gourmand: hors d’œuvre, entrée, plat de viande et dessert (au choix parmis ceux de la carte, exceptées les tranches de bœuf et la grande séléction)

 € 25,--
Fonduta alla valdostana con salumi, patate e crostoni
Fondue à la valdôtaine avec charcuterie, croûtons et pommes de terre
€ 15,--
   

I prezzi sono comprensivi di coperto e servizio. I piatti serviti possono contenere degli ingredienti congelati.

Les prix comprennent le couvert et le service. Les mets servis peuvent contenir des ingrédients congelés.